ゼウスリゾート最高料理顧問に山岸一茂シェフが就任！

フランス料理レストランのコート・ドール、ホテルフェニックスなどの人気店で修行した山岸一茂シェフが、この度ゼウスハウスおよびゼウスビーチパークの最高料理顧問に就任致しました。
 
当ホテルの総料理長・濱地シェフ（元公邸料理人）と山岸シェフは師弟関係であり、二人のコラボレーションが生み出すフュージョン料理にご期待ください。

 

《山岸一茂シェフ》

 
山岸シェフは、ビストロダルブル総料理長に史上最年少で就任。後にパリ3つ星店ギーサヴォワ、トゥールダルジャンなどの店舗で修業。帰国後、ザ・ガーデン、東京ジョンブル、レストランゾーンなどの総料理長を歴任。国内のフュージョン料理の先駆者として活躍。
 
現在、ザ・リュクス銀座アノレーブ、エグゼクティブシェフ、アミティエ（株）代表取締役。
 
・FICコマンドール勲章叙勲（イタリア）
・芸術文化勲章叙勲（フランス）
・ワールドマイスター勲章叙勲（イギリス）

 

 

ブラッド・ピットやマドンナなど、ハリウッドセレブが実践していることから火がついたゾーンダイエットを基にしたダイエット料理レシピ『ゾーンダイエットレシピ』など、山岸シェフ監修の本も出版されています。